1、蘆筍去根去皮
2、擦成絲
3、焯熟
4、擠幹放調料拌勻
經驗步驟：1
蘆筍去老根和皮。
2用擦絲刀把蘆筍擦成絲。（直接切絲也可以，只是蘆筍細比較難切。）
3蘆芛絲入開水鍋焯1分鐘左右至熟。
4充分擠乾的蘆筍加香油，鹽和糖拌勻即可。根據個人喜好可放辣椒點綴（焯水的蘆筍一定要充分擠幹，水份太多影響口感，不脆爽）
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