涼拌青筍絲的做法有哪些

食材：青筍1根、蒜末10克、白醋5克、白糖5克、調料油5ml、鹽1克、紅辣椒碎少許、花椒少許、大料少許、香葉少許、豆冠少許、食用油50毫升。

做法：

1、將一根青筍去皮備用；

2、將青筍先切成薄片再切成細絲；

3、將青筍放入冰水泡半小時；

4、將花椒、大料、香葉、豆蔻、蒜剁碎；

5、熱鍋，倒入食用油炸調味料；

6、將泡好的青筍絲控幹水份放入盆中，加入蒜末和少許鹽；

7、稍後加入少許白糖；

8、加少許白醋；

9、最後加適量調料油拌勻即可。