蘆筍舒芙蕾的做法

1、取兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋白加入5g白糖

2、用手動打蛋器打成乾性發泡

3、將蛋黃和牛奶放入碗中，篩入低筋粉

4、攪拌成糊狀

5、倒回到打發好的蛋白中

6、翻拌均勻，梳乎釐麵糊就做好了

7、取一個瓷杯或小碗，杯壁抹黃油，我抹了一點橄欖油，倒入細砂糖搖晃，使糖均勻粘在模具上，倒入多餘的糖

8、倒入梳乎釐麵糊，8、9分滿，180度，13分鐘

9、烤至膨起，表面呈金黃色，即可出爐