蠶豆瓣家常做法

1、蠶豆剝好在7成熱油中煸炒3分鐘出鍋備用。

2、雞蛋在7成熱油中炒好備用。

3、蠶豆雞蛋放一起煸炒。

4、加入少許味精雞鹽後，出鍋裝盤。

5、炒雞蛋時，油不可太熱，焦糊了就不好看了。

6、雞蛋不要全部炒凝時，就將蠶豆瓣倒入，這樣會有些牽連，味道更好。