油炸茄子和油炸土豆怎麼燒

油炸土豆步驟：

先用刮皮刀，颳去土豆外皮，放在有水的盆子裡。將土豆切成條狀（根據個人喜歡，可切成丁、塊狀。）放在水裡浸泡。倒出土豆條，瀝乾水分，鍋內放植物油，待油溫至八成熱，土豆條入鍋油炸，炸熟盛盤，撒上五香辣椒麵即可。

油炸茄子步驟：

茄子洗淨。斜切片，鹽水泡幾分鐘鹽水面澱粉活勻，不要太稀也不能太乾。茄子沾調好的面裡。大火炸，炸至黃色即可。出鍋食用。