油炸大豆如何可以炸酥

1、黃豆挑去雜質，洗淨後，浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用；

2、熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，小火炸至酥黃 ；

3、炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉即可。