茄子燒豆角必須炸嗎

茄子燒豆角不一定要炸，具體步驟：首先將茄子清洗乾淨，用刀切成小塊，放入碗中加一勺鹽，抓拌均勻。然後醃製6分鐘，用手捏幹水分，加生粉抓拌均勻。再然後角豆切洗乾淨，用刀切成小段，蔥薑蒜切末，小米椒切段。然後開始鍋中燒油，油熱後加入豆角翻炒幾下，加入醃好的茄子。最後加入蔥薑蒜、小米椒翻炒，加雞精、生抽、蠔油翻炒一會出鍋。