紅燒茄子拌麵怎麼炸的

食材：1個茄子、1個西紅柿、適量蒜、適量蔥、適量鹽、醬油、橄欖油、雞精、義大利麵。

做法：

1、將茄子削掉皮，然後切成丁；

2、用水浸泡15分鐘；

3、浸泡後瀝乾，放到盤子裡備用；

4、將西紅柿切成丁；

5、將蔥、姜、蒜切好備用；

6、將水燒開後，放入義大利麵，煮熟後瀝乾待用；

7、在鍋中放少許橄欖油，把蔥和蒜爆炒一下；

8、放入茄子，炒幾分鐘後放醬油，再幾分鐘後放入西紅柿、雞精、鹽；

9、改為小火，把剛才煮好的面，放進去拌一拌；

10、拌好之後，裝盤即可。