正宗豆角燒茄子的做法

1、豆角洗淨切段，紅椒切絲，茄子切條裹上一層澱粉，蔥、姜、蒜切好備用。豆角和茄子分別放入油溫五層熱的油鍋中炸至金黃。油溫五層熱，放入蔥、姜、蒜，然後倒入茄子和豆角，加一勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。

2、豆角燒茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、幹辣椒、蔥末、蒜粒、薑末、鹽、味精。茄子和豆角兩者搭配富有營養，且口感香辣爽口。