紅燒茄子老魯菜的正宗做法誰知道

材料：茄子、香菜、大蒜、生抽、白糖、鹽。

做法：

1、茄子洗淨；

2、將茄子切塊，放入少量鹽，備用；

3、香菜切碎，鍋內熱油，放入茄子煎至兩面金黃；

4、將碗汁中調入少量澱粉，拌勻；

5、澆在茄子裡，快速翻炒；

6、出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。