誰知道茄子燜蝦的做法

食材:蔥花少量、蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、米醋1湯匙、1湯匙、鹽1/4茶匙、水澱粉2湯匙 、水3湯匙、橄欖油適量。

做法:

1、鍋中倒油，可以多放點，我覺得炒茄子油一定要夠，燒熱油，一定要將油燒的很熱。

2、倒入茄子翻炒，接著再將蝦仁倒入鍋中翻炒。

3、放入醬油，味精，生抽，繼續翻炒，之後加入熱水，蓋上蓋子。

4、將茄子燜一會。之後收汁，放入辣椒翻炒。出鍋即可。