醬香牛肉最正宗的做法

醬香牛肉具體做法如下：

1、準備牛腱子4個，蒜頭1大個，幹辣椒8個，陳皮10g，八角5個，花椒1匙，生抽200g，白糖適量；

2、將牛腱子洗淨，冷水下鍋，煮去血水；

3、取出牛腱子待用，蒜頭剝皮，準備好各種香料；

4、將香料裝進濾紙袋，做成香料包；

5、將鍋裡放入清水燒開，隨後香料包，蒜頭，生抽與白糖煮開；

6、待水煮開後放入牛腱子，繼續用大火；

7、一段時間後轉至小火，繼續煮1、5小時後熄火；

8、將牛肉浸泡在湯汁中2個小時左右，隨後取出浸泡過湯汁的牛肉風乾；

9、將牛肉切片裝盤即可食用。