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茭白炒牛肉最正宗的做法
經驗
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步驟如下:
牛肉逆紋切薄片,加醬油、糖、料酒、水醃20分鐘。茭白切片、青紅椒切斜圈備用。鍋中放入足量油,加熱至最高溫,醃好的牛肉加入少許生粉和一個蛋清抓勻,倒入熱油中迅速翻炒。待牛肉稍微
變色
即可撈起放入盤中,在熱牛肉上撒上辣椒和蒜片。鍋中另加少許油,炒熟茭白,倒入牛肉一起翻炒,鹽、味精、醬油調味即可食用。
標籤:
茭白
正宗
牛肉
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