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主料:
豬肉餡適量,蓮菜適量,糯米適量。
調料:蔥適量,姜適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量,糖適量,鹽適量,料酒適量。
步驟:
1、糯米泡三個小時以上,頭天晚上泡最好,瀝乾備用;
2、豬肉剁餡,三肥七瘦;
3、加入所有配料,拌勻;
4、蓮菜一節,去皮用工具擦成茸;
5、攪拌均勻;
6、蒸籠上鋪一層蓮菜片;
7、豬肉餡團成肉丸子;
8、放入晾好的糯米里打幾個滾;
9、做好的丸子,放入鋪好蓮菜的蒸籠;
10、大火蒸15-20分鐘即可。
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