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筍條燒肉是一道以豬肉、筍等為原料,精心炒制而成的家常美食,味道鮮美,營養豐富。
準備材料:豬肉、筍、蔥、姜、蠔油、料酒、醋、鹽、糖。
做法:
1、肉切薄片、筍切條、薑切片、蔥切蔥花。
2、坐鍋下油,放兩小勺糖炒化。
3、倒入肉翻炒上色。
4、放蠔油、料酒、醋翻炒幾下。
5、加入剛好沒過肉的水,放薑片燒煮。
6、水收一半的時候放筍繼續煮。
7、燒至湯汁收幹加一點點鹽翻炒均勻。
8、出鍋前灑入蔥花即可。
菜品特色
油潤紅亮、香氣撲鼻、鹹鮮味美、筍嫩肉香。
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