燉羊排的家常做法及配料

燉羊排需要用到白蘿蔔、生薑、白胡椒、料酒、大蒜、鹽以及甘蔗這幾種配料。燉羊排之前還是需要將羊排用澱粉水泡半小時更容易煮熟煮爛，再用油、生薑、料酒將羊排炒一遍去腥，接下來就可以加配料和水開始小火慢燉90分鐘。

燉羊排的家常做法及配料

羊排燉湯是非常美味的，冬日裡用羔羊排燉湯，加入一些白蘿蔔或者山藥，能夠起到益氣補血，固腎健脾的效果。羊排燉湯先用涼血浸泡一段時間，將血水泡出來，再倒入鍋中焯水3分鐘，撈出羊排沖洗一遍。

羊排燉湯所需要的材料：羊排500克，甘蔗1/4根，白蘿蔔1個，鹽適量，生薑4片，大蒜4瓣。

1、將羊排用清水清洗乾淨，可以用澱粉水或者小蘇打水浸泡半小時，再用流動水沖洗乾淨。

2、準備生薑片切片，處理甘蔗，切片洗淨。羊肉放入鍋中用生薑片炒一下。

3、將羊排倒入湯鍋中，加入大量的清水，並且加入甘蔗條一起燉煮，水煮沸以後改中小火慢燉1個小時即可。

4、等到羊排燉的透爛就可以撒上一些鹽調味出鍋了，冬季喝羊排湯特別的暖身禦寒。