求新疆正宗烤羊排做法

材料：羊排500克，小麥麵粉25克，雞蛋50克，洋蔥150克，醬油100克，味精5克，花椒5克，料酒100克，胡椒粉3克，孜然2克，椒鹽15克。

做法：

1、先將羊排去邊修整齊；

2、煮鍋上火，加入涼水，燒開；

3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫；

4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭、孜然、花椒、料酒；

5、將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟；

6、將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐；

7、烤20分鐘左右取出後裝盤；

8、撒上孜然面，椒鹽即成。