糖角家常做法正宗糖角怎麼做

糖角的做法：

主料：麵粉500克、黑芝麻適量。

輔料：酵母、白糖。

步驟：

500克麵粉加入約5克酵母和適量的溫水用筷子和成棉絮狀，再用手和成光滑的麵糰，用保鮮膜封口，讓其在室溫中發酵約3個小時。準備好餡料，把黑芝麻放在鐵鍋炒熟，用料理機打碎，再加入適量的白糖攪拌均勻。麵糰發酵為兩倍大，扒開呈蜂窩狀即可。把麵糰排氣，和成小條狀，再分成小劑。擀成皮，放上黑芝麻餡，皮均分成三份。捏緊邊緣即可，讓其二次發酵20分鐘左右，上蒸鍋，大火燒開後再蒸15分鐘。冷卻5分鐘後開鍋即可食用。