蔥花餅的家常做法

1、備一大碗裝入麵粉，邊加水邊攪拌，揉成光滑麵糰，用保鮮膜密封，醒面半小時。

2、蔥切碎裝入容器中，加入十三香，加入鹽，攪勻備用，案板上刷上油。

3、醒好的面分為兩份，用擀麵杖擀薄，刷點油，擀至餃子皮厚點兒，再刷上薄油，加入拌好的蔥花，均勻的鋪在麵皮上。

4、從一邊向對面捲成卷，把兩頭捏緊，摔打幾次，從一頭向另一頭卷，成卷，把另一個頭塞底下，按平，用牙籤插幾個眼，用擀麵杖輕輕的擀薄，熱鍋刷上薄油，放入擀好的餅，小火煎至變色，翻面，煎至兩面金黃取出切開即可。