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蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。
魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。
鍋裡燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。
準備些姜蔥蒜。
蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,拌勻調成醬汁。廣州人喜歡甜味多些,不喜歡甜味多的可以不用下糖。
魚蒸好後倒去蒸出來的倒汗水。
另起一鍋放入油爆香姜蒜。
倒入醬汁。煮到到沸起,放入蔥。淋到魚的表面。香噴噴鮮美的蒸魚就做好了。
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