千層餅家常做法正宗千層餅怎麼做

千層餅

材料：麵粉、鹽、蔥

做法：

1、先做油酥面：準備一點乾麵粉在碗裡，鍋裡放油，油熱後倒在乾麵粉裡，攪拌成稀糊狀；

2、將麵粉和適量的水揉成麵糰，醒半小時；

3、把醒好的麵糰擀薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花；

4、摺疊起來；

5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起；

6、擀薄；

7、用小火慢慢煎；

煎至兩面金黃色，裡面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了 卷的圈數越多，層就越多。