原料：
麵粉12斤、豬油（或起酥油）3至5斤、食用鹽50克、白糖1至2斤、面欣酥或泡多源50克、溫水1斤、鹽20克、白糖200至300克、五香粉、花生油、芝麻各適量
油酥千層餅做法：
1、麵粉加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，食用鹽50克、白糖1-2斤，用少許水溶解加入，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團，擀成酥麵皮。
2、取麵粉2斤加入面欣酥或泡多源50克、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成麵糰，醒發30分鐘，揪成小麵糰，軋成水麵皮，撒上五香粉。
3、疊加酥麵皮，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液。
4、撒點芝麻，入爐上火200℃，下火230度烘烤。
