千層烙餅的做法

1、 黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉製成凝結的酥面狀；

2、 再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；

3、 將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；

4、 擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；

5、 在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；

6、 連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。