芒果千層糕的主料：雞蛋2個，芒果3個，椰漿200克，黃油30克，淡奶油500毫升。
芒果千層糕的配料：白砂糖適量，魚膠粉20克。
芒果千層糕做法：
1、芒果取果肉，放入攪拌機拌碎， 越細膩越好，加入10克砂糖，如果太濃稠可以加少許冷開水，攪拌好的芒果果汁約為300克。
2、芒果汁300克加魚膠粉20克用容器盛好，隔水蒸6分鐘，直至魚膠粉溶解。取出，自然冷卻。
3、椰漿200克加清水100克，再加砂糖60克，魚膠粉20克用容器盛好，隔水蒸至砂糖和魚膠粉都溶解，讓其自然冷卻。
4、倒第一層椰汁層進模具，放入冰箱冷藏30分鐘，確定凝結後再倒入芒果層，如此類推，直至完全倒完。
5、完成後，至少再冷藏4小時以上，最好過一夜更佳 。
