主料:大雞蛋3個、白砂糖40克、純牛奶280克、淡奶油20克、黃油20克、低筋麵粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴蓮300克。
輔料:鹽1克、檸檬汁3滴。
做法：
1、 雞蛋打入盆中，加入細鹽、白砂糖並攪拌至糖融化；
2、 加入牛奶、淡奶油、液體黃油、低粉並攪拌均勻；
3、用網篩過濾，使麵糊更加細膩；
4、準備不粘鍋，小火煎烙餅皮；
5、將烙好的餅皮疊放在一起；
6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打發並將榴蓮攪成泥；
7、將榴蓮泥與奶油混合並攪拌均勻，放上一層餅皮；
8、在餅皮上再放一層榴蓮奶油，再放一層餅皮，再放一層榴蓮奶油再抹均勻，以此類推；
9、用刀將多餘奶油抹掉，完成後蓋上剩下的餅皮。做好後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時即可。
