千層皮：蛋黃4個，細砂糖20g，牛奶250g，融化黃油14g，低粉90g。
千層餡：淡奶油300g，細砂糖20g，芒果肉切丁少許，榴蓮肉少許。
芒果榴蓮千層蛋糕的做法：
蛋黃加砂糖，攪拌至顏色略白。加入牛奶，攪拌均勻。篩入低粉，用打蛋器拌勻。加入黃油拌勻。麵糊過篩2次；平底不粘鍋刷少許黃油，小火，倒入一勺麵糊，拿起不粘鍋打圈推成薄薄的一層，麵糊成型變色即可。煎好的千層皮放到涼透備用芒果切小粒，淡奶油加糖打到花紋清晰的完全髮狀態。取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，均勻撒上芒果粒後，再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮。重複以上步驟，最後一層加少許榴蓮果肉，總共疊6層皮。做好的芒果千層用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室先冷凍15到20分鐘定型取出切塊，冷藏室內冷藏。
