榴蓮千層皮如何做薄

1、千層皮的麵糊要按照配方來調製，不能擅自新增或減少；

2、全程小火，倒入麵糊之前先把鍋抬起來，接著均勻倒入一勺麵糊，動作需要快速；

3、烙制完後把鍋放到一塊泡過冰水的抹布上，進行冷卻後，再繼續烙下一張皮；

4、最後，把烙制好的皮一張一張疊起，榴蓮千層皮即可完成。

注意：不能一張烙完直接下一張，這樣不利於麵皮成型，會破壞榴蓮千層皮薄軟的口感。