千層餅的做法——羊油餅

我是單縣人，單縣羊肉湯很出名，我們過春節時家家都殺羊，吃羊肉，煮羊肉時會撇岀一些羊油，靜置後放著以後烙餅吃，下面就為大家介紹一下怎樣做羊油千層餅。

用溫水、酵母把面和軟和些，這樣好發麵，醒上兩個小時。

醒後把麵糰揪成小劑子，然後用麵杖擀成圓形的薄片，上面撒上一層鹽和花椒麵，再把羊油切碎放上面，然後一層一層疊起來，再擀成圓形的薄皮。

電餅鐺開火，把餅放裡面烙熟即可。