家常菜——清燉菜豆的做法

菜豆是大家都很熟悉的蔬菜之一，家常做菜豆的方法很多，向大家推薦一下清燉菜豆的做法。

將菜豆掐頭去尾，摘去兩側的筋，清淨待用。

將菜豆切成段或條。

將炒鍋刷洗乾淨，放在旺火上燒乾水分，倒入少許食用油，並加入幾粒花椒。向熱油中加入少許醬，用溫火炸一下。

加入切好的菜豆，進行翻炒一下。然後加入少許醬油，小半碗水及一小匙食用鹽，繼續翻炒一下，攪拌均勻。

蓋上鍋蓋，用溫火輕燉4~5分鐘，中間可翻炒一下，要注意不要燉幹鍋。

等鍋內湯汁不太多時，然後關掉爐火，就可以盛盤了。