怎麼在家做拌菜拉麵——口感勁道滑爽

第一、 和麵的時候在麵粉里加一些食鹽，能夠讓麵條更加爽滑勁道，麵糰和的不要太硬也別很軟，不然很影響口感，和好面之後醒面半小時。

第二、 半小時麵糰用擀麵杖擀成一釐米厚的面片，用刀切成半釐米粗的條，用刷子刷上植物油，放進冰箱半小時。

第三、 鍋裡清水燒開，把面拿出來用手輕輕拉，醒好的面就會很容易拉成細細長長的麵條，直接放進鍋裡煮開。

第四、 煮好之後撈出來放進冷水裡過一下，天氣冷的時候可以放進溫開水裡過一下，然後放在碗裡。

第五、 在面上澆一些炒豆芽和胡蘿蔔絲，一碗好吃的拌菜拉麵做好了。