蕎麥麵麵條怎麼做勁道爽滑

主料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥。

配料：鹽、雞粉、生抽、食用油。

做法：

1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；

2、青菜洗淨切段；

3、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；

4、洋蔥洗淨切丁；

5、做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出，過濾水分，加入少許食用油攪拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；

6、鍋里加油並燒熱，放洋蔥丁翻炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續翻炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。