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蕎麵的做法用料:蕎麵100克,雞蛋1個,花生油、泡打汾、精鹽適量。做法:
1、將蕎麵放入碗內打入雞蛋,加少許泡打粉、精鹽,加適量清水和成麵糰,然後再逐漸加水使麵糰成稠糊狀;
2、在平底鍋內塗上油燒熱,倒入適量麵糊,將鍋轉動,使麵糊均勻佈滿鍋底成1個薄圓餅,翻面烙熟即可。
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