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自制麵條如何更勁道
經驗
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取高筋麵粉500克，加入2克鹽，一個雞蛋，適量水。
將麵粉和成一塊光滑較硬的麵糰，餳30分鐘，將麵糰揉勻分成幾塊。
先壓成面片，再壓成
粗細
適中的
麵條
，撒乾麵防止粘連，晾乾。
標籤：
更勁道
麵條
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