手工麵條如何做才能有勁道

食材：

麵粉、鹽、清水。

做法：

1、麵粉加入適量的鹽、清水攪拌均勻揉成麵糰醒30分鐘，再把麵糰揉光滑，擀麵條的麵糰需要和的硬一點才勁道好吃；

2、醒好的麵糰放在鋪好乾麵粉的案板上，用手按扁開始擀麵；

3、把麵皮卷在擀麵杖上，前後進行推擀成橢圓形麵皮，撒上乾麵粉防粘；

4、擀成厚薄均勻的大面皮；

5、把擀好的麵皮疊壓在一起，切記每一層疊壓都要撒上乾麵粉；

6、根據個人喜好切成粗、細均勻的麵條；切好的麵條立