苦蕎麵和蕎麥麵不一樣。
苦蕎麵和蕎麥麵都是生活中的常見食材，它們的外觀也差不多。苦蕎麵和蕎麥麵其實都是蕎麥麵，只是苦蕎麵是用蕎麥中的黑苦蕎加工成的麵粉，蕎麥麵則是用普通蕎麥經過脫殼研磨加工以後得到的麵粉。
苦蕎麵和蕎麥麵的區別：
1、苦蕎麵和蕎麥麵之間，最大的區別就是它們分別來自蕎麥家族中的不同品種，苦蕎麵是用蕎麥中的苦蕎麥，經過研磨加工以後，得到的粉末狀物質，而蕎麥麵兒則是用普通蕎麥加工出的粉末狀物質。苦蕎麥的顏色比普通蕎麥麵要深一些，它多為淡黑色，而普通蕎麥麵則多為淡黃色。
2、苦蕎麵和蕎麥麵而在功效上也有一定區別，雖然它們含有的營養成分差不多，但是苦蕎麵的營養價值卻遠遠高於蕎麥麵，而且它還含有一些能降糖的天然物質，平時人們食用以後能清熱解毒，預防高血糖，而普通蕎麥麵，功效卻沒那麼好。
