莜麵和蕎麥麵有區別麼

莜麵和蕎麥麵有區別。區別在於兩者的製作原料不同。蕎麥麵原料是蕎麥，蕎麥麵是中國西北地區漢族傳統麵食，是甘肅隴南、隴東、隴西等地特產；莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，筱面是西北地區“三件寶”之一。

莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物，莜麵中含有一種特殊物質亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效；而蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富食用方便快捷。