蕎麥冷麵和小麥冷麵的區別

蕎麥冷麵和小麥冷麵的區別：

口感不同，蕎麥麵做出來的食品，用濃郁的蕎麥香味，味道稍帶苦甘之感，而小麥面則味道細膩順滑，帶有麥香味，沒有苦感，品嚐後就可以品出來兩者的口味區別。

顏色不同，蕎麥麵是由蕎麥的子實磨成的麵粉，蕎麥麵顏色多呈灰白色，而小麥面則是由小麥子麻成的麵粉，顏色多呈現微黃或者白色，兩者從顏色上來看，各不相同。