蕎麥冷麵做法

蕎麥麵條200克。

各種作料，依自己口味而定，我是用了四川涼麵的作料，計有：香油、醬油、香醋、花椒油、花椒麵、油辣子、白糖、味精、花生醬、熟芝麻、姜水、蒜粒、蔥花共13種。

做法：

1、鍋內沸水，將蕎麥麵條下入輕輕攪勻，關火浸泡7分鐘。

2、撈出蕎麥麵條，在冰水中過一下至常溫，取出瀝乾水分。

3、給蕎麥麵條澆上食油避免粘結，拌勻後攤開待用。

4、將各種作料淋上拌勻開吃