求蕎麥粉不加麵粉的做法

原料：蕎麥粉150克，精鹽，清水。

做法：

1、將蕎麥粉放入碗內，用溫水調成稀糊。

2、取鍋放入清水燒開，倒入蕎麥粉糊攪勻。

3、煮沸後改用小火略煮，再用精鹽調味即成。

《食療本草》一書中說：蕎麥難消，動熱風，不宜多食。指的是蕎麥麵氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過蕎麥麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以儘量避免同食。