小白菜炒土豆片的家常做法

第一、 小白菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

第二、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除澱粉成分，再用水投洗乾淨，控幹水分。

第三、 豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。

第四、 切好蔥，姜，蒜，備用。

第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。

第六、 炒至肉片顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，適量蠔油。

第七、 隨即放入土豆片翻炒，放入鹽。土豆片炒至六分熟，放入小白菜翻炒。

第八、 炒至小白菜斷生，放入味精，關火出勺。