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煎土豆餅的做法

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煎土豆餅的做法

1、首先切一些蔥花,再切一些蔥絲,將大蒜切碎,加少許鹽,搗成泥。

2、將蔥花放入碗中,加一勺白糖、生抽、醋、香油,做成蒜水。

3、將土豆去皮,擦絲,加入鹽、蔥絲。熱鍋倒油,加土豆絲,下入鍋裡,迅速攤平。加一些芝麻,底部煎至定型後,翻面煎至焦黃,出鍋即可。

土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食,源自安徽和廣東廣州的傳統小吃,屬於徽菜、粵菜系。口味鮮美,營養豐富。馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼黴鹼,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。