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用料:麵粉150克、水180ml、雞蛋1個、小土豆兩個、蔥花、黑胡椒粉、色拉油、鹽、味精,方法步驟如下:
1、麵粉與水調勻成糊狀,可溫水,加入雞蛋攪勻後放入鹽、味精(可不放)、黑胡椒粉、色拉油;
2、土豆切絲後拌入麵糊,土豆絲儘量切細,再撒入蔥花;
3、熱鍋內加油,油五分熱時改中火倒入麵糊,儘量攤薄;
4、等一面煎至金黃就可反面;
5、麵餅煎好後切成四份盛入盤中,碾些黑胡椒碎點綴,就做好了。
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