怎麼做土豆絲雞蛋餅

1、一個大土豆去皮，用擦子擦成細絲放入碗中，然後加入清水洗掉澱粉，瀝乾水放入碗中。

2、在土豆絲上打入3個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

3、加入少量的鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

4、加入150克麵粉，用筷子攪拌至看不到乾粉為止。

5、電餅鐺預熱倒入花生油，油熱後倒入土豆絲麵粉糊，攤平攤均勻，蓋上蓋子烙4分鐘。

6、土豆絲表面刷油，翻過來烙4分鐘，滴上番茄醬，撒上黑芝麻。

7、時間到，出鍋，切成小塊，酥脆可口，營養美味。