煎燜土豆絲的做法

原料：土豆、蔥花少許、生粉2小勺、鹽適量、五香粉半小勺、雞精1小勺、油適量。

1、土豆洗淨，去皮，用插板插成絲；

2、拌入蔥花，生粉用少量水化開；

3、拌入鹽、五香粉、雞精，拌勻，倒入土豆絲裡，用手抓勻；

4、熱鍋後倒入油（豆油、玉米油、橄欖油、椰子油混合），燒熱後將土豆絲倒入；

5、用鏟子拍成餅，中火，蓋上蓋子燜1到2分鐘；

6、開蓋，整體翻過來，燜同樣時間，待土豆絲全熟後取出。