拔絲土豆絲的做法

步驟/操作：

1、土豆去皮切塊，放在清水中浸泡一會兒。

2、將土豆拍少許幹澱粉，下油鍋炸制金黃。

3、炸好的土豆從油鍋中撈出，瀝乾油並準備好一盤白糖。

4、鍋裡下少許油，下白糖，慢慢熬製糖液溶化。

5、將炸好的土豆倒入鍋中，均勻翻炒，最後將拔絲土豆出鍋。