肉絲土豆絲火鍋的做法

把蔥切成蔥花，土豆切成絲，豬切成絲，青辣椒要斜切，紅辣椒切成段。把切好的土豆放在水盆裡浸泡一下，清除土豆表面的澱粉。然後撈出放在盆子裡待用。在鍋里加入適量的色拉油加熱。等油熱以後，加入準備好的蔥花和紅辣椒段。等蔥花炸出蔥香味時加入準備好肉絲。中火炒絲，把肉絲炒到沒有鮮肉的顏色時，加入適量的醬油。再炒大約一分鐘，加入準備好的土豆絲。然後再加入適量的醋，加醋的目的是防止土豆絲被炒爛。等土豆絲炒熟時加入準備好的青辣椒，再加入鹽，香辛料，味精，拌勻，出鍋。