燒茄子的做法 茄子有哪些做法

1、洗淨切塊

2、加油炸一下

3、加幹辣椒和蒜

4、收湯汁

5、雞精，蔥花，芡

經驗步驟：1

將茄子洗乾淨切成滾刀塊。

2

把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起

3

鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，然後放入炸好的茄子。

4

加醬油、糖、酒，翻炒一下，稍微加點水，加點鹽，收一下湯汁。

5

起鍋前加點雞精，撒點蔥花就可以了，也可以適當的勾點芡。