主料:茄子、青辣椒。
配料:大蒜、花生油、細鹽、生抽。
步驟:
1、把茄子切條。
2、辣椒切菜,蒜子切成蒜泥。
3、待鍋上沒水,加適量花生油,不用太多,大概5毫升,微熱放蒜泥爆香。
4、放茄子條炒軟。
5、然後加適量生抽,此時茄子沒什麼水份,加生抽不僅能提高茄子的鮮味,還能著色。
6、放辣椒,加適量的開水,燜兩三分鐘,茄子完全熟透,加點鹽巴即可。
主料:茄子、青辣椒。
配料:大蒜、花生油、細鹽、生抽。
步驟:
1、把茄子切條。
2、辣椒切菜,蒜子切成蒜泥。
3、待鍋上沒水,加適量花生油,不用太多,大概5毫升,微熱放蒜泥爆香。
4、放茄子條炒軟。
5、然後加適量生抽,此時茄子沒什麼水份,加生抽不僅能提高茄子的鮮味,還能著色。
6、放辣椒,加適量的開水,燜兩三分鐘,茄子完全熟透,加點鹽巴即可。