西紅柿燒長茄子的做法怎麼做呢

西紅柿燒長茄子的做法如下：

需準備主料西紅柿300克，需準備輔料長茄子1根、大蔥少許、姜5g、大蒜5g；西紅柿洗淨切塊，長茄子洗淨切滾刀塊，備用；中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入長茄子塊，炸至金黃，撈出瀝淨油脂；鍋中留底油，放入大蔥碎和鮮姜碎爆香，放入切好的西紅柿塊略炒，加入茄子塊翻炒片刻；調入生抽、鹽和胡椒粉炒勻，撒上大蒜碎拌勻即可。