五味子怎麼蒸的步驟

取揀淨的五味子，加黃酒拌勻，置罐內，密閉，隔水蒸之，待酒吸盡，取出，晒乾即可。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法與酒蒸同。五味子每100斤用黃酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤。

五味子為木蘭科植物五味子或華中五味子的乾燥成熟果實。前者習稱“北五味子”，後者習稱“南五味子”。 秋季果實成熟時採摘，晒乾或蒸後晒乾，除去果梗及雜質。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列於神農本草經上品中藥，能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效，與瓊珍靈芝合用治療失眠。